Das Jam wird nach unserer traditionellen Rezeptur ohne Konservierungsmittel eingekocht. Jam behält deshalb seine natürliche orange Farbe. Marillen stammen aus dem eigenen Garten, mehrere Sorten - Velkopavlovicka, Ananas und andere alte Sorten - werden gemischt. Die ältesten Bäume stammen aus dem Jahre 1924, noch von der Großmutter gepflanzt. Die restlichen wurden in den 60er - 80er. Jahre des 20. Jhd. vom Otto Bouda sen. gepflanzt. Alle Früchte werden nach der Ernte sofort sortiert, händisch geschnitten und verarbeitet. Aus der Ernte werden nur die besten Früchte genommen. Die Diversität der Marillen Sorten und die Verarbeitungsmethode beeinflussen positiv den Geschmack und das Aroma des Jams, er ist aromatisch und bekömmlich. Me

Das Jam wird nach unserer traditionellen Rezeptur ohne Konservierungsmittel eingekocht. Pfirsichfrüchte kommen aus der integrierten Produktion in Těšetice. Süße gut gereifte Pfirsiche haben dunkelrote Haut und gelbes Fruchtfleisch. Die Farbe der Fruchthaut beeinflusst auch die Farbe des Jams. Dieses Jam ist für Liebhaber der süßeren Jamsorten geeignet.

Für dieses Jam verwenden wir hochwertige ungarische Weichselsorten, die dem Jam einen deutlichen, würzigen Lebkuchengeschmack geben. Das wirkt sich auch auf das Aroma, ohne dass Gewürze verwendet wurden. Das Jam hat dunkelviolette bis braune Farbe. Die Jamstruktur mit feinen Fruchtfleischstücken ist durch die Hauszubereitung gegeben. Weichseln kommen aus der integrierten Produktion in Těšetice. Dieses Jam ist für Liebhaber des anregenden Weichselgeschmacks geeignet.

Das Jam wird nach unserer traditionellen Rezeptur ohne Konservierungsmittel nur mit einer Zuckerzugabe eingekocht. Verwendete Zwetschken stammen aus dem Znaimer Leska-Bachtal, wo sie geeignete Umweltbedingungen finden. Das wirkt sich sowohl auf den Geschmack, als auch auf das Aroma aus. Schöne, große Zwetschken wurden händisch zubereitet und das Jam behält die Struktur des verwendeten Obstes. Das Jam mit dem Topfen und dem Blätterteig – ein herrlicher Strudel.

Unsere Mirabellen stammen aus dem Gebiet des Nationalparks Thayatal, aus der Gegend des Dorfes Popice. Diese Gegend garantiert ihre Bio-Qualität. Gereifte, gelbe bis gelborangene Früchte werden händisch verarbeitet, dadurch behält das Jam ihre Farbe. Im Geschmack überwiegt Mirabellen- bis Zitrus-Aroma. Das Jam erfreut die Liebhaber des pikanten, säuerlichen Geschmacks. Es pass gut zum hausgemachten Lebkuchen.

Quitten werden in einem Bio-Garten in der Gemeinde Havraníky gepflückt, die im Nationalpark Thayatal liegt. Harte gelbgrüne Quitten werden händisch nach einer eigenen Rezeptur verarbeitet und so bleiben ihre typischen Eigenschaften erhalten. Quitten Jam erfreut im besonderen Palatschinken Liebhaber und die, die aus- gefallene Geschmäcker und Aromas bevorzugen.

Reife Mispeln werden von einem alten Baum in den nasskalten Herbsttagen gepflückt. Dieser Baum befindet sich in einem Garten in der Znaimer Altstadt. Traditionelle Handmethode bei der Herstellung des Jams erlaubt die natürliche Mispeln Farbe, Geschmack und Aroma zu bewahren. Mispeln gehören zu den alten typischen Obstbäumen im Znaimer Land und sie sind ein Andenken an „die gute alte Zeit“. Das Jam ist für Liebhaber des besonderen Geschmacks und der außergewöhnlichen Früchte.

Holunderbeeren werden im Nationalpark Thayatal zwischen den Orten Popice und Konice gepflückt, also Bio-Qualität garantiert. Aufwendige Handverarbeitung ermöglicht die Konservierung mit den Beeren und den Kernen, die nach dem Zerbeißen geschmacklich an die Nüsse erinnern. Um diese Konsistenz zu bewahren, wird das Jam nicht passiert. Dem Holunder werden keine anderen Früchte beigemengt Das Jam eignet sich als Beilage zum Schmarren.

Das Jam wird aus reifen Hagebutten erzeugt, die händisch um die Gemeinde Popice im Nationalpark Thayatal gesammelt werden. Es hat einen pikanten Geschmack, volles Aroma und Farbe. Das Jam passt zum frischen Gebäck oder zum Naturjoghurt. Es ist sehr gut geeignet für die Hagenbutten-Sauce und Suppe. Es ist nicht für die kleinsten Kinder und nur bedingt für manche Allergiker geeignet.

Die Trauben stammen aus der integrierten Produktion eines Spitzenwinzers. Weintrauben werden per Hand gelesen und sofort wieder händisch weiterverarbeitet. Bei der Jam Produktion aus jeder einzelnen Weinsorte wird es der Sorte entsprechend vorgegangen. Es ist sicher die aufwendigste Methode, aber es ist auch die einzige, welche die Eigenschaften der Traube – den Geschmack, das Aroma und die Farbe - erhalten kann, Diese Jams sind sehr geeignet für die Palatschinken Zubereitung, aber auch interessant für die, die ein nicht traditionelles Weintraubenprodukt verkosten wollen.

Traditionsreiche knackige süßsaure Znaimer Gurken nach einer alten Familienrezeptur. Gurken stammen aus Tasovice, nur wenige Kilometer von Znaim entfernt. Diese Gegend gehört zu den besten Gurken-Regionen, die Gurken werden hier seit Jahrhunderten geerntet. Für den Gurkeneinguss wird ein feiner „Spänen Essig“ aus Kartoffelbranntwein, über Buchenholz-Spänen verrieselt, verwendet. Dieser Essig schmeckt besser als ein gewöhnlicher. Es werden weder künstliche Süßstoffe noch chemische Konservierungsmittel verwendet. Süßsauere Gurken kann man/frau auch zur Vorbereitung des Znaimer Gulaschs, Znaimer Rostbratens, Kartoffelsalats, der Aufstriche und anderer Speisen verwenden.

Jam wird aus einer Mischung weißer und schwarzer Maulbeeren zubereitet. Die mehrheitlich schwarzen Maulbeeren leihen dem Jam eine sehr dunkle Farbe. Der Jam behält seine feinen Kerne mit dem angenehmen Nussgeschmack, die eine Reihe für die Gesundheit nützliche Stoffe beinhalten. Die reifen Früchte bedingen die Süße des Jams. Das Jam ist geeignet für die Liebhaber des nicht ganz traditionellen Geschmacks.

Ein sehr aromatisches Gelee, das nach den frischen Blüten riecht und schmeckt, so wie sie im Frühling in der Nähe von Šatov gepflückt wurden. Das Gelee passt zum frischen Gebäck, aber auch zum weißen Joghurt.

Für diesen Jam suchten wir in unserem Garten die reifsten Beeren und pflückten sie mit der Hand. Als die am besten passende Weinsorte wählten wir Pinot Noir 2007 in Feldern aus dem Weingut Hofbauer in Unterretzbach. Dieser Wein ergänzt hervorragend den Ribisel Geschmack und gibt dem Jam eine ausgezeichnete reife Note. Das Jam ist ein Feinschmeckerjam und ist sehr geeignet als Beilage zum Käse.

Dieser Jam wird nach der traditionellen Methode aus herrlich reifen Pfirsichfrüchten von Těšetice eingekocht. Ihr süßer Geschmack wird mit der Schweitzer Schokolade Lindt abgerundet. Sie unterstreicht das Aroma der Früchte und gibt ihnen einen Schokoladenabgang. Sehr beliebt bei den Liebhabern der Schokolade, der Früchteschokolade und der nichttäglichen Geschmäcker.

Frisch geerntete grün rote Stachelbeeren geben dem Jam seine fein rotviolette Farbe. Dieser Jam hat einen pikanten süßsauren Geschmack Den Jam empfehlen wir denen, die süßsaures genießen.

Das typische Aroma und der Geschmack des Jams kommen von der Herzkirsche. Reife Früchte geben dem Jam seine dunkelrote Farbe und die Fruchtstücke die Struktur. Diesen Jam empfehlen wir den Traditionalisten. Ausgezeichnet für Obstmehlspeisen und zur Vorbereitung für Eisbecher.

Schöne, gesunde und reife Erdbeeren ernten wir in Božice und sofort kochen wir sie ein. Das wirkt sich in dem Aroma, in der roten Farbe und im Geschmack, der unverfälscht ist. Das Jam ist ein angenehmer Frühstücksbegleiter, und auch mit dem Vanilleeis schmeckt er sehr gut.

Znaimer Gurken haben vielseitige Verwendung in der Gastronomie. Wir haben aus dieser weltbekannten Delikatesse „Gurken a la Marmelade“ eingekocht, die Marmelade hat die bekannte Farbe der Znaimer Gurken, ist süßsauer, würzig und sehr pikant. Diese Kombination erlaubt einen nichttäglichen Genuss für den Gaumen. A la Marmelade ist eine originelle Beilage zum Käse und gegrilltem Fleisch. Sie wird die echten Gourmets sehr erfreuen.

Sirup aus den Holunderblüten und dem Zitronensaft. Mit leicht prickelndem kaltem Quellenwasser und Limettensaft aufgespritzt, bekommen sie ein erfrischendes Getränk, das nicht nur für die heißen Sommertage, sondern auch für den Rest des Jahres geeignet ist.

Zwetschkenpowidl werden aus den reifen Zwetschken nach einer traditionellen Methode, sie müssen 12 Stunden unentwegt kräftig gerührt werden, eingekocht. Der Powidl wird leicht gesüßt und behält dadurch seine typische Farbe, Geschmack und Aroma. Geeignet für Powidltascherl, Germteigknödel, Buchteln, aber auch für köstliche Saucen.

Das Jam wird aus Stošíkovicer Birnen eingekocht. Sein Birnengeschmack wird mit Gewürzen, wie Sternanis, Kardamomen und Zimt, verfeinert. Sehr gut als Liwanzenaufstrich geeignet.

Das Birnenjam wird leicht mit Chiligewürz verfeinert und Pfefferoni-Schoten werden beigemischt. Das ergibt einen unverwechselbaren Geschmack – die Süße der Birnen und die leichte Schärfe der Pfefferoni. Das Jam ist ins besonders als Beilage zum Käse vorgesehen.